La "Cuisina" canadienne est un riche mélange de traditions culinaires qui reflète la diversité culturelle du pays. Elle intègre des influences autochtones, anglaises et françaises, tout en s'enrichissant des saveurs mondiales apportées par les vagues d'immigration successives. Des plats emblématiques comme la poutine, un mélange indulgent de frites, de fromage en grains et de sauce, côtoient le flétan de la côte Ouest et les tartes au sucre du Québec. Le sirop d'érable, produit signature du Canada, est fréquemment utilisé dans la cuisine pour ajouter une touche sucrée. La "Cuisina" canadienne est aussi en pleine innovation, mettant à l'honneur des ingrédients locaux et durables dans une démarche respectueuse de l'environnement.
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